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牛肉麻婆豆腐

牛肉麻婆豆腐

描述

比豬肉麻婆多了牛肉香與口感。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 花椒放在小碗中,熱香油後沖入小碗,攪拌後備用。

  • 牛絞肉下鍋煸煮至恰恰,加入末,辣椒一起炒香後,加入1湯匙辣豆瓣、些許醬油,糖或酒釀,炒香。

  • 同鍋加上米酒,水煮滾後加入切塊豆腐,燉煮。

  • 燉煮後,試味道,不夠鹹可加鹽巴調味後勾芡。

  • 花,盛盤後繞兩圈剛剛沖的花椒油,上桌。

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