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舊椅子の親子廚房
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番茄牛肉麵

番茄牛肉麵

描述

以前在國外想家時必做的料理
現在帶著兩隻小蘿蔔頭
軟軟的洋蔥、番茄和牛肉都很好入口
備料後交給電鍋一點也不麻煩
煮麵拌飯當湯都適合喔:)

327 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉切塊後用小火汆燙15分鐘去血水

    牛肉切塊後用小火汆燙15分鐘去血水

  • 燙好的牛肉撈出來,把表面的雜質沖掉

    燙好的牛肉撈出來,把表面的雜質沖掉

  • 番茄燙一下去皮切塊(不去皮也可以,視個人習慣決定)

    番茄燙一下去皮切塊(不去皮也可以,視個人習慣決定)

  • 洋蔥切塊、蔥切段、薑切片、大蒜去皮
和處理好的番茄及牛肉一起放進十人份內鍋裡

    洋蔥切塊、切段、切片、大去皮 和處理好的番茄及牛肉一起放進十人份內鍋裡

  • 內鍋加入醬油和水,水要略淹過食材
外鍋放兩杯水,按下電鍋,等開關跳起後再悶30分鐘

    內鍋加入醬油和水,水要略淹過食材 外鍋放兩杯水,按下電鍋,等開關跳起後再悶30分鐘

  • 確認牛肉夠軟嫩,筷子可以一戳就過
如果覺得牛肉不夠爛,可以再加點水蒸久一點

    確認牛肉夠軟嫩,筷子可以一戳就過 如果覺得牛肉不夠爛,可以再加點水蒸久一點

  • 煮把麵加點青菜,營養美味的番茄牛肉麵就完成囉!

    煮把麵加點青菜,營養美味的番茄牛肉麵就完成囉!

小撇步

★我喜歡用中小火慢慢滾個20分鐘,牛肉中的雜質和腥味可以去得比較徹底,燙完的牛肉很香很乾淨。
★八角會讓牛肉湯的味道比較有層次,辣豆瓣醬可以提味,但如果是給孩子吃的,省略辣豆瓣醬也沒問題

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舊椅子の親子廚房 25 食譜 204 粉絲

我是舊椅子 我不華麗,可是舒適 如果你累了,歡迎來這裡坐坐 也許一點點的分享、一點點的交流 都能夠讓我們重新找回生活的勇氣

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