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哺噠桑食堂
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絲瓜蛤蜊蛋

絲瓜蛤蜊蛋

描述

新鮮的蛤蜊與清甜的絲瓜
滑順的蛋汁包圍著
蛤蜊絲瓜蛋
誕生了!

87 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材

步驟

  • 準備食材
1. 絲瓜切片
2. 蛤蜊泡水(吐沙)
3.薑片切絲

    準備食材 1. 絲瓜切片 2. 蛤蜊泡水(吐沙) 3.片切絲

  • 絲瓜切扇形片

    絲瓜切扇形片

  • 1. 加入少許油。
2. 蔥末、薑絲爆香15秒。

    1. 加入少許油。 2. 末、絲爆香15秒。

  • 加入切好片的絲瓜,蓋上鍋蓋悶煮。

    加入切好片的絲瓜,蓋上鍋蓋悶煮。

  • 絲瓜煮軟後,用少許米酒調味,再加入蛤蜊,等其開殼。

    絲瓜煮軟後,用少許米酒調味,再加入蛤蜊,等其開殼。

  • 將開殼的蛤蜊夾出,加入打散的蛋汁,淋在絲瓜上面。

    將開殼的蛤蜊夾出,加入打散的蛋汁,淋在絲瓜上面。

  • 最後放上蛤蜊,完成美味的絲瓜蛤蜊蛋!非常順口~

    最後放上蛤蜊,完成美味的絲瓜蛤蜊蛋!非常順口~

小撇步

1. 若覺得料理過程太乾可以適度加水,但絲瓜容易出水,避免過量。
2. 若沒有將蛤蜊取出就加入蛋汁,蛋汁容易黏在蛤蜊殼上,易造成浪費唷~

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