草莓小塔
描述
趁著草莓季的尾巴，動手DIY草莓塔，塔皮酥脆、草莓酸甜，泡杯咖啡~下午茶有著落囉!!!
甜塔皮製作請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398885518
詳細圖文請參考
臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398909803
步驟
-
製作甜塔皮(請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398885518 ) 這次做10顆草莓塔，約塔皮的半份量即可
-
將蛋黃2顆與玉米粉先拌勻備用
-
鮮奶與糖放入一鋼盆中，放至瓦斯爐上用小火煮滾後，快速邊沖邊攪拌沖入做法1中後過篩
-
-
完成的卡士達醬用保鮮膜貼面蓋上冷藏，冷藏至少30分鐘至完全涼透哦
-
待卡士達醬完全涼透變稍凝固狀，放入擠花袋中，擠適量至已烤好的塔皮中即可。 如果草莓塔做好不是現吃，為避免內餡讓塔皮潮濕影響脆度，建議可在塔皮內部先抹上一層白巧克力(先溶化白巧克力抹上後待乾)
-
小撇步
詳細圖文請參考
甜塔皮製作http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398885518
Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
Judy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398909803
![[阿妮塔♥sweet] 草莓小紅帽。](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/70914/50d927fc41306fc5.jpg)
