蕃茄南瓜派
描述
南瓜是很健康的食材，做早餐非常適合，大人小孩都會很喜歡，比起油膩膩的蛋餅，或加很多人工香精的麵包、蛋糕，這款媽媽才做得出的好味道，孩子 會永生難忘。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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(1)派皮的粉狀材料先混合，再過篩。 (2)餡料的南瓜泥，事先加入切碎的番茄果乾，先拌好。 (3)新鮮番茄洗好、擦乾、切片。
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(1)蛋，最好用打蛋器打發，再加入奶油，拌勻。 (2)蛋液中加入所有派皮的粉狀材料，拌勻成粉漿。
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(1)平底鍋預熱，簡單塗抹油脂。 (2)倒一半粉漿，單面烤一片派皮，待有餅香時(約3分鐘)，起鍋。 (3)倒入另一半粉漿、擺上餡料，單面烘烤(約4分鐘)， 8分熟時，蓋上先前烤好的派皮(酥脆面向上)。 (4)兩片派皮結合之後，續熱1分鐘，即可起鍋。
小撇步
(1)奶油要加在蛋液中，不是加在乾粉中。
(2)奶油也可增加，鮮奶取消，這樣派皮比較酥脆。
(3)若要吃得更健康，可用橄欖油取代奶油，
但烘烤時鍋底不要塗橄欖油(因不耐高溫，可用葡萄子油、沙拉油、奶油)
(4)採用無鋁泡打粉，才不會影響腦部健康。
