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香草司康

香草司康

描述

照著料理食譜上面的作法,來試做一次!
不過偷偷把一些材料改了…
把全麥麵粉換成杏仁粉
(因為買不到全麥麵粉啊…)

86 說讚

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

A
B

步驟

  • 將A的分類材料過篩混合! (因為杏仁粉較粗,所以我直接加入)

  • 發酵奶油切成小丁狀後,和步驟1混合;搓至麵粉大致成米粒狀。

  • 將B的牛奶和蛋液混合,分兩次加入步驟2。

  • 烤箱先以200℃預熱。

在檯面灑上手粉,將麵團桿平約3公分厚,以圓形壓模壓出;
送至烤箱前,在司康上方刷上蛋液,
以200℃,烤15分左右即可。

    烤箱先以200℃預熱。 在檯面灑上手粉,將麵團桿平約3公分厚,以圓形壓模壓出; 送至烤箱前,在司康上方刷上蛋液, 以200℃,烤15分左右即可。

小撇步

#表面的蛋液加入少許開水,剩下10分鐘時,可再刷一層蛋液,顏色較為漂亮!

#以翻拌手法混合麵粉和牛奶蛋液,避免產生筋性。

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