潘琪妮

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韭黃炒豆乾

Name: 韭黃炒豆乾 by 潘琪妮
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: [爆香組] 蒜 十顆; [爆香組] 薑 少許; [調味組] 醬油 1.5瓢; [爆香組] 蔥白 少許; [調味組] 鹽巴 1.5小匙; [主角組] 豆乾 20片; [調味組] 辣椒 兩根; [主角組] 韭黃 一份; [可有可無配角組] 紅蘿蔔 少許配色用; [調味組] 青蔥 兩支; [調味組] 白胡椒粉 少許

描述

下飯下酒的好朋友
韭黃對身體好～～😌

83 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

爆香組

蒜

十顆
薑

少許
蔥白

少許

調味組

醬油

1.5瓢
鹽巴

1.5小匙
辣椒

兩根
青蔥

兩支
白胡椒粉

少許

主角組

豆乾

20片
韭黃

一份

可有可無配角組

紅蘿蔔

少許配色用

步驟

備料時光屋韭黃切段，豆乾切片，蒜頭切丁，嫩薑切絲，蔥白斜切，青蔥切段，蘿蔔切絲，辣椒劃開，以上完成後，此項家常料理就完成了百分之85了！
蒜+薑+蔥白先爆香。加入紅蘿蔔與豆乾大火快炒約三分鐘後加入一瓢醬油翻炒，蓋上鍋蓋，等入味。
看見豆乾上色入味之後，把韭黃加進來，然後送它兩支小辣椒，與醬油、鹽巴大火熱炒。
約三分鐘放入青蔥段翻炒，灑點白胡椒後就可關火盛盤囉～注意⚠️ 此料理重點是放在豆乾的入味，下韭黃之前記得試吃一下豆乾是否是你滿意的口感喔～～

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2017/03/04 發表

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