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Phyllis Yeh
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家常蕃茄燉牛肉

家常蕃茄燉牛肉

描述

結婚後娘家媽媽傳授的燉牛肉食譜,想傳承這個美味所以記錄下來。

137 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
食材
辛香料

步驟

  • 備料:
洋蔥切丁,蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔切塊,青蔥、辣椒切段。

    備料: 洋蔥切丁,蕃茄、紅蘿蔔白蘿蔔切塊,青辣椒切段。

  • 牛肋條切成適口大小後,用清水(加入一茶匙的鹽)川燙去血水後,起鍋備用。
平底鍋倒入少許橄欖油,加入洋蔥丁拌炒至洋蔥變透明,加入蕃茄塊、紅白蘿蔔稍微拌炒後,加入牛肉。

    牛肋條切成適口大小後,用清水(加入一茶匙的鹽)川燙去血水後,起鍋備用。 平底鍋倒入少許橄欖油,加入洋蔥丁拌炒至洋蔥變透明,加入蕃茄塊、紅白蘿蔔稍微拌炒後,加入牛肉。

  • 加水淹過食材後,將剩餘的調味料與辛香料加入鍋中,蓋上鍋蓋燉煮至牛肉、蘿蔔入味即可起鍋。

    加水淹過食材後,將剩餘的調味料與辛香料加入鍋中,蓋上鍋蓋燉煮至牛肉、蘿蔔入味即可起鍋。

小撇步

加入牛肉後,再稍微拌炒一下後再加水。
湯多就是牛肉湯麵,湯少可以直接做成牛肉乾拌麵。
這次使用牛腱肉也一樣好吃唷!

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