百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
🎈波波小姐的廚房
🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.8 萬 粉絲

白飯殺手 瓜仔香菇燒雞

白飯殺手 瓜仔香菇燒雞

描述

香菇燒雞加上瓜仔，一口咬下多汁的香菇、鮮嫩帶勁的雞肉、還有爽脆的花瓜，甜鹹交織的醍醐味，飯記得要多煮幾碗哦！😆

3,266 說讚 4 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 乾香菇稍微沖洗，用熱水泡開至少30分鐘，同時將醃料與雞肉拌勻備用。

    乾香菇稍微沖洗，用熱水泡開至少30分鐘，同時將醃料與雞肉拌勻備用。

  • 薑切片，蔥切段，大蒜拍扁。(大蒜可以不加，我是因為蔥的量不夠，才加一些大蒜去腥提味)

    薑切片，蔥切段，大蒜拍扁。(大蒜可以不加，我是因為蔥的量不夠，才加一些大蒜去腥提味)

  • 熱鍋不加油，直接煎雞肉帶皮那面，就會煸出許多油份，等雞肉煎到表面金黃後，取出並瀝掉多餘油份。

    熱鍋不加油，直接煎雞肉帶皮那面，就會煸出許多油份，等雞肉煎到表面金黃後，取出並瀝掉多餘油份。

  • 同一鍋下蔥白、薑、蒜煸香後，香菇擠去水分加入炒香。炒出香氣後，從鍋邊加入冰糖及醬油繼續炒香。

    同一鍋下蔥白、薑、蒜煸香後，香菇擠去水分加入炒香。炒出香氣後，從鍋邊加入冰糖及醬油繼續炒香。

  • 倒入雞肉拌炒一下，將花瓜及湯汁，3/4杯香菇水倒入，撒些許胡椒，中小火燉煮約20到30分鐘，期間若湯汁不夠再添加適量香菇水，且要不時翻動才會均勻入味。

    倒入雞肉拌炒一下，將花瓜及湯汁，3/4杯香菇水倒入，撒些許胡椒，中小火燉煮約20到30分鐘，期間若湯汁不夠再添加適量香菇水，且要不時翻動才會均勻入味。

  • 等湯汁收乾後，起鍋前鍋邊嗆1大匙紹興酒提香，加入蔥綠拌炒後即完成！

    等湯汁收乾後，起鍋前鍋邊嗆1大匙紹興酒提香，加入蔥綠拌炒後即完成！

小撇步

可視個人口味添加醬油調整鹹度哦！

6.8 萬 瀏覽
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 湯 酸辣湯 糖醋排骨 粽子 低脂高蛋白 香菇雞湯 娃娃菜 滷肉 玉米濃湯 竹筍 雞蛋豆腐 鮭魚 小黃瓜 雞湯 蒸蛋 南瓜 排骨 茄子 瓜仔肉 地瓜 四季豆 高麗菜飯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 白菜滷 金針菇 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 雞胸肉 三杯雞 家常菜 杏鮑菇 菠菜 番茄 炒麵 糖葫蘆 高麗菜 義大利麵 花椰菜 湯麵 打拋豬 麻婆豆腐 炒飯 餅乾 雞肉 早餐 馬鈴薯