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來自荷蘭的Jenny小廚房
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香酥軟的蔥花大餅

香酥軟的蔥花大餅

描述

在荷蘭思鄉,決定做蔥花大餅解鄉愁,便宜簡單做又好吃。

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉300g倒入大盆中。

    麵粉300g倒入大盆中。

  • 水(常溫即可)加入糖融化。

    水(常溫即可)加入糖融化。

  • 中筋麵粉中加入酵母粉。

    中筋麵粉中加入酵母粉。

  • 再加入水攪拌。

    再加入水攪拌。

  • 揉到三光(麵光手光盆光),表面底部抹一點沙拉油。

    揉到三光(麵光手光盆光),表面底部抹一點沙拉油。

  • 蓋上濕熱的毛巾,發酵一小時或成一倍大。

    蓋上濕熱的毛巾,發酵一小時或成一倍大。

  • 發酵一倍大後的麵團,按看看是否發酵的完全。

    發酵一倍大後的麵團,按看看是否發酵的完全。

  • 麵團分兩份(你也可以整團桿,如果想吃大一點的話),桿開抹上沙拉油汗灑上鹽巴。

    麵團分兩份(你也可以整團桿,如果想吃大一點的話),桿開抹上沙拉油汗灑上鹽巴。

  • 鋪上蔥花,最後面留一點空間收尾。

    鋪上花,最後面留一點空間收尾。

  • 捲起來後再感一下讓他變更長。

    捲起來後再感一下讓他變更長。

  • 像蝸牛狀的捲起來,最後收尾放在中央。

    像蝸牛狀的捲起來,最後收尾放在中央。

  • 再桿成均勻一點,撒上芝麻,休息15分鐘。

    再桿成均勻一點,撒上芝麻,休息15分鐘。

  • 下油鍋煎一面各5-8分鐘

    下油鍋煎一面各5-8分鐘

  • 就完成了好吃的蔥花大餅拉!

    就完成了好吃的花大餅拉!

小撇步

麵團一定要揉得夠,這樣吃起來才會Q,及鬆軟。
鹽巴的量可以多一點,不然大餅沒味道。

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來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 506 粉絲

從小熱愛烹飪,目前旅居於荷蘭。喜歡嘗試各種不同的異國料理,更愛自己動手做! 一起發掘煮菜的樂趣吧!

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