美式煎餅早餐
描述
美國國民早餐，配黑咖啡也不錯喔。（此1量杯約220 c.c.水）
步驟
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奶油加入牛奶加熱至溶化放涼，攪入蛋；拌入塞過的麵粉，泡打粉，糖，鹽至稍稀的糊狀（也可以100 g 培養酵母取代泡打粉。培養酵母作法 https://icook.tw/recipes/188806 ）
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倒入中高溫預熱，塗上油的平鍋，煎約一分鐘。用培養酵母時，先置放溫暖處數小時待生氣泡後才煎。
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邊緣開始乾後，翻面再煎一分鐘到稍上色。
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加2大匙南瓜泥就成南瓜煎餅。南瓜泥做法https://icook.tw/recipes/193646
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中高溫煎培根至香脆。
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鬆蛋作法：棒形攪拌器 stick blender插入蛋液體攪拌至均勻，
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中火熱鍋加奶油，倒入蛋，由外向內輕拌炒至凝固即可。
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淋上自製莓醬。
