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米雅的美國灶咖
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蒜香椒鹽豆腐

蒜香椒鹽豆腐
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食材

步驟

  • 將板豆腐用紙巾將水粉吸一下,切成小方塊。蒜頭切末,蔥切蔥花。

    將板豆腐用紙巾將水粉吸一下,切成小方塊。頭切末,花。

  • 將麵粉和太白粉混合,6面沾粉,靜置反潮約5-10分鐘。

    將麵粉和太白粉混合,6面沾粉,靜置反潮約5-10分鐘。

  • 倒入適量的油,將豆腐下鍋,小火煎至每一面皆呈金黃色。(每面煎約1分鐘)

    倒入適量的油,將豆腐下鍋,小火煎至每一面皆呈金黃色。(每面煎約1分鐘)

  • 原鍋放入1茶匙的油,小火爆香蒜末及、辣椒末及蔥白,再放入作法3的豆腐及椒鹽粉調味拌勻,起鍋前撒上蔥綠略拌炒即可。

    原鍋放入1茶匙的油,小火爆香末及、辣椒末及白,再放入作法3的豆腐及椒鹽粉調味拌勻,起鍋前撒上綠略拌炒即可。

小撇步

我使用的是比較硬的豆腐,依照個人口感也可以選擇比較軟的豆腐。如果是嫩豆腐,煎的時候要更小心點。
如愛吃辣的可以適量的加入一些辣椒,增加口感。

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米雅的美國灶咖 38 食譜 179 粉絲

♥︎ 婚後搬至美國生活,外食實在不方便的時候,只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚,喜歡研究各種料理(中式居多),也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用,所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷! ♥︎ 這個園地,便是分享我的「灶咖」生活,很開心可以和大家交流,也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內,供大家參考唷!互相學習求進步啦!

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