蒜香椒鹽豆腐

Name: 蒜香椒鹽豆腐 by 米雅的美國灶咖
Ingredients: 豆腐 一盒; 蒜頭 3瓣; 蔥 一根; 胡椒鹽 適量; 低筋麵粉 四大匙; 太白粉 二大匙

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食材

豆腐

一盒
蒜頭

3瓣
蔥

一根
胡椒鹽

適量
低筋麵粉

四大匙
太白粉

二大匙

步驟

將板豆腐用紙巾將水粉吸一下，切成小方塊。蒜頭切末，蔥切蔥花。
將麵粉和太白粉混合，6面沾粉，靜置反潮約5-10分鐘。
倒入適量的油，將豆腐下鍋，小火煎至每一面皆呈金黃色。（每面煎約1分鐘）
原鍋放入1茶匙的油，小火爆香蒜末及、辣椒末及蔥白，再放入作法3的豆腐及椒鹽粉調味拌勻，起鍋前撒上蔥綠略拌炒即可。

小撇步

我使用的是比較硬的豆腐，依照個人口感也可以選擇比較軟的豆腐。如果是嫩豆腐，煎的時候要更小心點。
如愛吃辣的可以適量的加入一些辣椒，增加口感。

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2017/02/14 發表

米雅的美國灶咖 38 食譜 179 粉絲

♥︎ 婚後搬至美國生活，外食實在不方便的時候，只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚，喜歡研究各種料理（中式居多），也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用，所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷！ ♥︎ 這個園地，便是分享我的「灶咖」生活，很開心可以和大家交流，也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內，供大家參考唷！互相學習求進步啦！

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