お弁当-170213
描述
洋蔥漢堡肉
紅蘿蔔炒蛋
醬燒豆腐
步驟
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1. 洋蔥、紅蘿蔔切碎，下鍋炒至洋蔥至變色 2. 剁碎絞肉與1攪和攪和（趁煎豆腐時同步運作） 3. 加一整顆蛋、鹽、白胡椒，與2攪和均勻 4. 捏一團後用兩手掌互拋，形成圓形一團肉，壓扁、中心點微微壓一下形成一個凹（煎好會變成平） 5. 中大火煎，約1-2分鐘翻面、蓋上鍋蓋、變煎邊悶熟
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1. 半盒豆腐切成10小片 2. 兩面沾上少許麵粉 3. 中大火熱油煎，一面煎成金黃後再翻另一面煎 4. 兩面黃後關中小火 5. 加醬油上色後，加糖、水，滾一下 （太匆忙忘了放蔥）
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1. 溫油、紅蘿蔔絲下鍋 2. 炒一下感覺都有沾到油之後，加一點水、蓋上鍋蓋用中火悶 3. 紅蘿蔔炒軟之後撥到一邊，把打散的蛋放在鍋子的另一邊，關中小火 4. 蛋微微熟後，跟紅蘿蔔混炒完成
小撇步
漢堡肉
蓋上鍋蓋後轉成中火，才不會太焦
下次加一點米酒試試
