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子賢卡卡
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蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

食材

蛋白霜(濕性發泡)
麵粉湖

步驟

  • 將蛋白和蛋黃分開備用

    將蛋白和蛋黃分開備用

  • 準備鍋子將
1.牛奶🐮
2.蜂蜜🍯
到入鍋裡
煮到冒泡

    準備鍋子將 1.牛奶🐮 2.蜂蜜🍯 到入鍋裡 煮到冒泡

  • 把煮到冒泡的
牛奶🐮+蜂蜜🍯
加入““油””
攪拌均勻(很重要)

    把煮到冒泡的 牛奶🐮+蜂蜜🍯 加入““油”” 攪拌均勻(很重要)

  • 將第三步驟的牛奶
加入(過篩的麵粉加入)
拌勻

    將第三步驟的牛奶 加入(過篩的麵粉加入) 拌勻

  • 將第四步驟的蛋糕湖
加入蛋黃拌勻
(備用)

    將第四步驟的蛋糕湖 加入蛋黃拌勻 (備用)

  • 將蛋白打發成(如圖)就可加糖

    將蛋白打發成(如圖)就可加糖

  • 打到濕性發泡

    打到濕性發泡

  • 濕性發泡(如圖)
有小彎勾

    濕性發泡(如圖) 有小彎勾

  • 將3分之1的(蛋白霜)放入(麵粉湖)
拌勻(用切辦拌的方式)
在到入蛋白霜

    將3分之1的(蛋白霜)放入(麵粉湖) 拌勻(用切辦拌的方式) 在到入蛋白霜

  • 到入模
摔一下
放入烤箱

    到入模 摔一下 放入烤箱

  • 烤完後拿出摔一下
倒扣放涼即可

    烤完後拿出摔一下 倒扣放涼即可

小撇步

1.烤箱預熱20分鐘
2.蛋白不能沾到(水,蛋黃,油)否則打發不起來

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留言

共 3 則
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  • 陳依
    陳依

    請問這是幾吋蛋糕謝謝

    10吋

  • 湯甯云
    湯甯云

    請問植物油有其他可以代替嗎 或是要去哪購買

    只要是植物油都可以

  • 魏瑞河
    魏瑞河

    烤箱是要幾度,烤幾分鐘?

    90分鐘--150度(烘烤爐) 45分鐘--上下火130度(烤箱)

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