百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
三寶媽咪
三寶媽咪
4 食譜 3 粉絲

茄汁雙蛋豆腐♥️

茄汁雙蛋豆腐♥️

描述

素食🉑️
吃膩了番茄炒蛋～三寶媽咪就發明的這道好吃又有新鮮感的茄汁雙蛋豆腐啦😇

112 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

♥️調味料部分
♥️蛋液調味

步驟

  • 番茄去蒂頭，屁股畫十字（待川燙去皮）

    番茄去蒂頭，屁股畫十字（待川燙去皮）

  • 下刀不用太深～皮畫開即可

    下刀不用太深～皮畫開即可

  • 番茄川燙～皮開皺起就可以撈起來～ 待涼一點就可以切囉！

    番茄川燙～皮開皺起就可以撈起來～ 待涼一點就可以切囉！

  • 雞蛋打勻調味～（沒有香油其它食用油也可）

    雞蛋打勻調味～（沒有香油其它食用油也可）

  • 番茄切塊～去芯！

    番茄切塊～去芯！

  • 雞蛋豆腐裹粉（沒有地瓜粉太白粉也可以）

    雞蛋豆腐裹粉（沒有地瓜粉太白粉也可以）

  • 下兩大匙的油～（油多一點沒關係） 將裹粉的蛋豆腐兩面煎香至金黃～

    下兩大匙的油～（油多一點沒關係） 將裹粉的蛋豆腐兩面煎香至金黃～

  • 豆腐ok了集中一下～然後下蛋液（從中心點倒入即可）

    豆腐ok了集中一下～然後下蛋液（從中心點倒入即可）

  • 蛋液煎香後～準備一個大圓盤～將食材滑出至盤子上～

    蛋液煎香後～準備一個大圓盤～將食材滑出至盤子上～

  • 在把食材倒扣回鍋子！ 繼續將第二面煎香～後一樣的方式滑出盤子！就準備煮茄汁囉！

    在把食材倒扣回鍋子！ 繼續將第二面煎香～後一樣的方式滑出盤子！就準備煮茄汁囉！

  • 不用洗鍋～在下ㄧ湯匙的油～ 然後將番茄翻炒一下（約兩分鐘）

    不用洗鍋～在下ㄧ湯匙的油～ 然後將番茄翻炒一下（約兩分鐘）

  • 開始調味糖、水、番茄醬、醬油、烏醋 比例2:2:2:1:0.5

    開始調味糖、水、番茄醬、醬油、烏醋 比例2:2:2:1:0.5

  • 在煨煮個兩分鐘左右～就可以淋在蛋豆腐上囉～在依個人喜好撒個香菜或蔥花（不用也可）就可以上桌囉😇

    在煨煮個兩分鐘左右～就可以淋在蛋豆腐上囉～在依個人喜好撒個香菜或蔥花（不用也可）就可以上桌囉😇

4,366 瀏覽
avatar
三寶媽咪 4 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 義大利麵 杏鮑菇 鮭魚 南瓜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 糖醋排骨 滷肉 粽子 高麗菜飯 打拋豬 蒸蛋 排骨 餅乾 蕃茄燉牛肉 炒麵 番茄 三杯雞 馬鈴薯燉肉 湯 雞湯 豆腐 金針菇 花椰菜 家常菜 低脂高蛋白 白菜滷 湯麵 酸辣湯 菠菜 雞肉 竹筍 櫛瓜 瓜仔肉 早餐 四季豆 高麗菜 番茄炒蛋 馬鈴薯 糖葫蘆 茄子 小黃瓜 麻婆豆腐 玉米濃湯 地瓜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 台式泡菜 炒飯