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小美人魚
9 食譜 5 粉絲

燕麥蔬菜派

燕麥蔬菜派
15 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

A. 餡料:
C.燕麥酥皮
看全部食材 

步驟

  • A. 餡料: -把馬鈴薯蒸熟壓爛,加入鹽和脫脂奶混合,加上意大利綜合香料備用 -把西蘭花蒸熟切碎備用 -把鍋燒紅,加入水,燒開後加入蘑菇紅蘿蔔碎和番茄,小火煮10分鐘至稠,加入鹽備用

  • B. 燕麥派: -把椰子油融化,把B所有材料混合成麵團,放進雪櫃冷藏30分鐘

  • C.燕麥酥皮: -把椰子油融化,加入燕麥、低筋麵粉、高筋麵粉、砂糖、鹽混合。慢慢加入冷水,揉成麵團。放進雪櫃冷藏一小時 -把椰子油擀成四方形,冷藏30分鐘 -把椰子油放在擀扁了的麵團中央,上下左右四方向中央對折,並用棍擀成長方形 -把其中一邊對折至三分一,再對折,然後擀平,撒上少許低筋麵粉 x20次

  • 組合:

  • -把B 放在6寸已鋪上鋁紙的模子上,沿邊壓平均成撻狀。

  • -把A的馬鈴薯泥分成三分,先加入第一份壓平

  • -加入A的兩片脫脂芝士和西蘭花碎,並鋪上少許燕麥,再鋪一層薯泥

  • -加入A的番茄醬,鋪上少許燕麥,再鋪一層薯泥

  • -把A的雞蛋打在撻面上

  • -鋪上擀成0.3厘米,裁好大小的C,並在表面掃上橄欖油。

  • -用刀在表面界出幾個小洞

  • -放進預熱200度的烤箱以200度烤20分鐘(各烤箱溫度各異,請自行調節溫度和時間,見表面金黃即可)

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