透抽海鮮飯【淬釀手路菜】
描述
以前小學下課回到家，阿嬤總會煮好飯菜等著大家回家用餐。而現在大家也只能在永存的記憶裡回味著阿嬤的味道。也許阿嬤那時心裡也會叨唸著以後換她吃著阿孫們為她烹煮的飯菜！
今天就換阿孫仔為阿嬤準備這道充滿海味的代表料理~透抽飯~ 讓老人家在天上也能品嚐到不同風味的異國料理!!
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
時間
20
分鐘
步驟
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鍋內放入糖、味醂、淬釀醬油露及酒…等調味醬汁，以中火煮至糖溶化，備用。
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將熱飯淋上少許剛才煮好的調味醬汁及蔬菜粒拌勻。
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將拌好的白飯塞滿透抽肚內約八分滿，再以牙籤將透抽開口處封口。
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接著將香菇、紅蘿蔔塊、筍塊及透抽放入鍋中並蓋上鍋蓋悶煮，中途記得要把透抽翻面，讓整隻透抽都能均勻吸附醬汁，直到淬釀醬油露香味四溢即可熄火囉！ 煮好後先放在鍋內約5分鐘放涼，也能讓食材更入味。之後即可起鍋切片盛盤！
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story※記得避免燉煮過久會讓透抽肉質變硬。
※飯量可依透抽的實際大小調整。記得別放太滿烹煮時因米飯吸收醬汁會膨漲。
※此次放的是熟飯所以不用燉煮很久。
