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綜合滷味[ 淬釀手路菜]

綜合滷味[ 淬釀手路菜]

描述

過年年菜就憶起聽爸爸講,他小時母親【我的阿嬤】滷一鍋綜合滷味給他們吃。於是按照他回憶滷汁,加入紅露酒和大蒜,香噴噴!

95 說讚

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 把所有食材加入,再加入粹釀醬油露,大蒜苗段,蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
我把“五花肉”當滷東坡肉作法,只是切小塊,沒綁醭ㄚ乾。

    把所有食材加入,再加入粹釀醬油露,大苗段,蓋上鍋蓋蒸15分鐘。 我把“五花肉”當滷東坡肉作法,只是切小塊,沒綁醭ㄚ乾。

  • 電鍋料理蒸15分鐘跳起即完成。

    電鍋料理蒸15分鐘跳起即完成。

  • “綜合滷味”即完成。打開鍋蓋,滷味由下往上翻起來,蓋上鍋蓋,即完成。

    “綜合滷味”即完成。打開鍋蓋,滷味由下往上翻起來,蓋上鍋蓋,即完成。

  • 昨晚又做一鍋給難得回家做客阿姨吃,分享滷味心得。 我家小腸有的內裝連子或空打結2個。阿姨是2個腸子穿在一起,就是1條腸子切開洗白色拿掉,穿入另1條內。變雙重腸子。

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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