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Erin Chen
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薑汁燒肉

薑汁燒肉

描述

薑汁燒肉,配上熱熱的白飯,牛五花鹹中帶甜,肉質Q嫩彈口,就連白飯也變得香甜可口,對我來說是簡單又單純的美味。

207 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 牛五花、薑切絲、蔥切段及細末、淬釀醬油露

    牛五花、切絲、切段及細末、淬釀醬油露

  • 牛五花舖平在鍋內,開小火,慢慢煎至熟成及逼出油脂

    牛五花舖平在鍋內,開小火,慢慢煎至熟成及逼出油脂

  • 加入薑絲拌炒

    加入絲拌炒

  • 加入蔥段爆香

    加入段爆香

  • 把肉移至一旁,將砂糖倒入油中炒,糖溶化後加入肉片拌炒上焦糖色

    把肉移至一旁,將砂糖倒入油中炒,糖溶化後加入肉片拌炒上焦糖色

  • 這時加入淬釀醬油露,醬香味十足,起鍋前加入酒及麻油炒一下,最後把蔥花撒上即可。

    這時加入淬釀醬油露,醬香味十足,起鍋前加入酒及麻油炒一下,最後把花撒上即可。

  • 醬香濃郁的牛五花完成。拌著熱氣騰騰的白飯吃最好吃!!!

    醬香濃郁的牛五花完成。拌著熱氣騰騰的白飯吃最好吃!!!

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