百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

清蒸黑鯛(烏格)

清蒸黑鯛(烏格)

描述

鮮魚只要以簡單的辛香料與醬汁清蒸,就可品嚐肉嫩Q彈,鮮甜美味,好吃無負擔的魚料理。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

616 說讚

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.魚去鱗、鰓、內臟等,魚身可兩面各劃2刀,放於瓷盤上。

    2.魚去鱗、鰓、內臟等,魚身可兩面各劃2刀,放於瓷盤上。

  • 3.老薑、青蔥、辣椒切絲。

    3.老、青辣椒切絲。

  • 4.取少許的辣椒絲與蔥綠絲泡冷水,備用。

    4.取少許的辣椒絲與綠絲泡冷水,備用。

  • 5.將蔥絲、辣椒絲、薑絲放於魚盤中。

    5.將絲、辣椒絲、絲放於魚盤中。

  • 6.將所有[醬汁]攪拌均勻,淋於魚盤上。

    6.將所有醬汁攪拌均勻,淋於魚盤上。

  • 7.起鍋,放入適量的水,墊腳架,(或用蒸籠),開中大火煮滾,放入魚盤,蓋鍋蓋,蒸12-15分鐘。(視魚的大小而定)

    7.起鍋,放入適量的水,墊腳架,(或用蒸籠),開中大火煮滾,放入魚盤,蓋鍋蓋,蒸12-15分鐘。(視魚的大小而定)

  • 8.魚蒸好時,最後放上步驟4.的蔥綠絲、辣椒絲與少許香油,再燜約1分鐘,蔥綠轉綠即可關火。

    8.魚蒸好時,最後放上步驟4.的綠絲、辣椒絲與少許香油,再燜約1分鐘,綠轉綠即可關火。

  • 9.起鍋上桌。

    9.起鍋上桌。

小撇步

1.其他如:鱸魚、鱈魚、石斑...等,也可以此法做清蒸料理。

2.9 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 麻婆豆腐 滷肉 雞肉 餅乾 排骨 豆腐 南瓜 娃娃菜 糖醋排骨 湯麵 香菇雞湯 地瓜 炒麵 蒸蛋 涼拌小黃瓜 炒飯 糖葫蘆 小黃瓜 四季豆 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 家常菜 蕃茄燉牛肉 雞湯 粽子 菠菜 早餐 義大利麵 玉米濃湯 花椰菜 雞蛋豆腐 金針菇 櫛瓜 低脂高蛋白 竹筍 茄子 番茄 高麗菜飯 台式泡菜 瓜仔肉 白菜滷 高麗菜 鮭魚 馬鈴薯 杏鮑菇 打拋豬 三杯雞 番茄炒蛋