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西湖醋魚

西湖醋魚

描述

酸中帶甜醋香味十足的糖醋魚無論大人小孩都愛的滋味
加入色彩繽粉的甜椒就可以為年菜增添喜氣

803 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料A
調味料B

步驟

  • 以調味料A(除了太白粉之外)均勻塗抹魚身醃2分鐘至入味備用。

    以調味料A(除了太白粉之外)均勻塗抹魚身醃2分鐘至入味備用。

  • 將鮮魚均勻沾裹太白粉(連切口也要沾裹均勻)

    將鮮魚均勻沾裹太白粉(連切口也要沾裹均勻)

  • 放入鍋中煎至兩面金黃,取出備用

    放入鍋中煎至兩面金黃,取出備用

  • 熱鍋,放入作法1的洋蔥先炒香,再加入調味料B和水煮開,
煮約2分鐘後續加入甜椒略煮,最後以太白粉水勾芡,煮滾淋上步驟三即可。

    熱鍋,放入作法1的洋蔥先炒香,再加入調味料B和水煮開, 煮約2分鐘後續加入甜椒略煮,最後以太白粉水勾芡,煮滾淋上步驟三即可。

小撇步

也可變化為茄汁味的糖醋醬,用番茄醬取代醬油
可依個人調整
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