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Nicy素食
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素太陽餅

素太陽餅

描述

材料可做10顆

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 油皮:中筋麵粉150g
            植物油30g
            水少許
        (揉成團,靜止30分)

    油皮:中筋麵粉150g 植物油30g 水少許 (揉成團,靜止30分)

  • 酥皮:低筋麵粉100g
           植物油35g
           揉成團,備用

    酥皮:低筋麵粉100g 植物油35g 揉成團,備用

  • 糖餡:
            低筋麵粉75g
            麥芽糖50g
            砂糖25g
         (揉成團,備用)

    糖餡: 低筋麵粉75g 麥芽糖50g 砂糖25g (揉成團,備用)

  • 油皮、酥皮,糖餡各分10等份

    油皮、酥皮,糖餡各分10等份

  • 1、油皮壓扁平
2、放上酥皮球
3、搓圓

    1、油皮壓扁平 2、放上酥皮球 3、搓圓

  • 桿長條

    桿長條

  • 捲起來

    捲起來

  • 放15分鐘,鬆弛

    放15分鐘,鬆弛

  • 中間壓扁,左右兩邊向內折

    中間壓扁,左右兩邊向內折

  • 整理成圓型

    整理成圓型

  • 中間放上糖餡

    中間放上糖餡

  • 收口不要留空隙

    收口不要留空隙

  • 170度左右,烤25分鐘

    170度左右,烤25分鐘

小撇步

糖餡可換成:
綠豆餡,就是綠豆椪
芋泥餡,紅豆泥,芝麻餡都可

建議自己料理!

(加工食品,添加物太多了,有礙健康)

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留言

共 2 則
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  • Zine
    Zine

    您好!少許的水,正確應該是多少?我是加入70克的水

  • Zine
    Zine

    謝謝您的食譜

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