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Feng Lin
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蔥油拌麵

蔥油拌麵

描述

簡單快速、方便，做好香蔥油，加入醬料與燙熟麵攪拌均勻，就完成香氣十足的蔥油拌麵。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗。

    1.準備食材，清理與清洗。

  • 2.紅蔥頭切片，青蔥切蔥花，香菜切末。

    2.紅蔥頭切片，青蔥切蔥花，香菜切末。

  • 3.起鍋，放入油，油熱後放入紅蔥頭。 （另一鍋放入適量的水，先待煮滾）

    3.起鍋，放入油，油熱後放入紅蔥頭。 （另一鍋放入適量的水，先待煮滾）

  • 4.紅蔥要適時攪拌之，炸至表面呈淺金黃色即可先撈瀝油。 （此即為紅蔥酥）

    4.紅蔥要適時攪拌之，炸至表面呈淺金黃色即可先撈瀝油。 （此即為紅蔥酥）

  • 5.放入蔥白拌炒一下即可關火。

    5.放入蔥白拌炒一下即可關火。

  • 6.再放入蔥綠拌勻轉綠即可。（可加入少許的鹽） （此即為香蔥油）

    6.再放入蔥綠拌勻轉綠即可。（可加入少許的鹽） （此即為香蔥油）

  • 7.準備醬料：放入適量的香蔥油、香菜末、及所有的[醬料]。

    7.準備醬料：放入適量的香蔥油、香菜末、及所有的醬料。

  • 8.水滾後，放入陽春麵，煮至自己喜愛的軟度即可。（煮時可加1-2次的冷水再煮滾，麵會較Q喔）。

    8.水滾後，放入陽春麵，煮至自己喜愛的軟度即可。（煮時可加1-2次的冷水再煮滾，麵會較Q喔）。

  • 9.麵煮熟後撈起，放入步驟7.的醬料中，攪拌均勻即可。

    9.麵煮熟後撈起，放入步驟7.的醬料中，攪拌均勻即可。

小撇步

1.此份量為3-4人份。(份量可依人員與食量是調整)

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Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

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