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BD Wang
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八寶飯

八寶飯

描述

媽媽做的八寶飯~

58 說讚 1 一起做 1 留言

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用一碗公從中心向外圈排列桂圓乾、甘納豆、糖蓮子、金桔餅 ※金桔餅很甜要切薄片

    用一碗公從中心向外圈排列桂圓乾、甘納豆、糖蓮子、金桔餅 ※金桔餅很甜要切薄片

  • 均勻鋪上一層熟糯米飯 ※中間是凹下去的，仍成碗形，外圈留一點點縫隙 ※要留一些糯米飯，第4步驟要用 ※糯米怕黏手，可先在手上抹點油

    均勻鋪上一層熟糯米飯 ※中間是凹下去的，仍成碗形，外圈留一點點縫隙 ※要留一些糯米飯，第4步驟要用 ※糯米怕黏手，可先在手上抹點油

  • 鋪上芋泥或紅豆泥 ※要留一圈糯米和最外一圈金桔餅

    鋪上芋泥或紅豆泥 ※要留一圈糯米和最外一圈金桔餅

  • 最後鋪上剩下的糯米、外圈鋪上葡萄乾 蓋上盤子送進大同電鍋蒸熱 ※盤子是等一下要倒扣用的，請用要盛盤的磐子

    最後鋪上剩下的糯米、外圈鋪上葡萄乾 蓋上盤子送進大同電鍋蒸熱 ※盤子是等一下要倒扣用的，請用要盛盤的磐子

  • 蒸好倒扣出來就好囉！

    蒸好倒扣出來就好囉！

小撇步

1.芋泥做法：芋頭蒸好弄碎趁熱拌入糖，不用加水
2.紅豆會比較顯色，蒸好紅豆也可做紅豆泥
3.上面的料也自己選擇喜歡的蜜餞
4.想看起來亮亮的，可以另外熬一點糖水淋上去

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留言

共 1 則
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  • 曹榮庭
    曹榮庭

    感恩!想請教米糕跟八寶飯.他們的糯米飯差別在哪

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