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周雅羚
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蜜汁小魚

蜜汁小魚

描述

這道食譜是結合阿基師和網路參考的食譜,做成我喜歡的味道,小孩喜歡吃,而且蠻簡單就可以完成喔!

92 說讚

食材

調味料

步驟

  • 取一個滾水鍋,將小魚乾川燙後,滴乾水備用
(滾水下,滾水起,不要川燙太久,魚的甜味會不見)

    取一個滾水鍋,將小魚乾川燙後,滴乾水備用 (滾水下,滾水起,不要川燙太久,魚的甜味會不見)

  • 取一炒鍋下作法1炒乾加入少許香油、胡椒粉炒香取出備用
(可以去除腥味)

    取一炒鍋下作法1炒乾加入少許香油、胡椒粉炒香取出備用 (可以去除腥味)

  • 同一炒鍋,下冰糖、沙拉油炒溶化後加入醬油、作法2、黑醋,起鍋前淋上蜂蜜拌勻,撒上少許芝麻即可。

    同一炒鍋,下冰糖、沙拉油炒溶化後加入醬油、作法2、黑醋,起鍋前淋上蜂蜜拌勻,撒上少許芝麻即可。

小撇步

鍋中的焦糖,加水煮滾就可以輕鬆去除~

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