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南蠻食堂
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[南洋/中華]醋腌青辣椒

[南洋/中華]醋腌青辣椒

描述

在馬來西亞或新加坡,吃麵都習慣搭配辣椒,像sambal叁芭辣椒。
而乾撈麵,或是粿條(板條)都會搭配這種微酸微甜的醋腌青辣椒。不止可以提味,更可以開胃。

181 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 材料們

    材料們

  • 把辣椒清洗乾淨後,把頭和尾去掉。用剪刀剪適量的大小。
*在剪之前可以輕輕的壓一壓辣椒,以去掉辣椒種子。

    辣椒清洗乾淨後,把頭和尾去掉。用剪刀剪適量的大小。 *在剪之前可以輕輕的壓一壓辣椒,以去掉辣椒種子。

  • 加入熱水,浸泡大概50秒

    加入熱水,浸泡大概50秒

  • 把熱水倒掉,把辣椒倒入玻璃空罐子,加入醋,鹽巴,和糖攪拌均勻即可。

    把熱水倒掉,把辣椒倒入玻璃空罐子,加入醋,鹽巴,和糖攪拌均勻即可。

  • 大概3個小時你就可以看到青辣椒顔色的改變,當顔色變深就表示可以吃啦!

    大概3個小時你就可以看到青辣椒顔色的改變,當顔色變深就表示可以吃啦!

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南蠻食堂 26 食譜 232 粉絲

有時想吃馬來西亞食物但是有些在臺灣找不到,所以自己做,發現做法不難。 分享給大家lor~

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