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菲妮小廚

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【高校生便當手札】糖醋魚片

【高校生便當手札】糖醋魚片

描述

酸甜開胃的糖醋魚片~~🐟🐟
酸酸甜甜的糖醋菜色，大人小孩都愛😍。就連初級廚生的我也是為之瘋狂，簡直是愛到無法自拔【一點都不誇張】

今日高校生便當
★糖醋魚片
★香菇/馬鈴薯片
★綠花椰菜
★煎蛋
★麻油雞飯

1,549 說讚 1 一起做 1 留言

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

鯛魚片

1/2片
洋蔥

1/4顆
紅黃椒

各1/4顆
蒜末

少許
薑末

少許

糖醋醬料

蕃茄醬

2大匙
醬油

1小匙
糖

少許
水

1大匙
太白粉

少許

魚片醃料

蛋液

1/2顆
米酒

1小匙
鹽

1小匙
地瓜粉

1大匙
太白粉

1小匙

步驟

黃紅椒去籽切塊、洋蔥切塊及鯛魚片順紋切片，備用。
將鯛魚片加蛋液、鹽、米酒和少許太白粉拌勻抓醃。
起油鍋，將醃漬過的魚片裹上地瓜粉，放入油鍋中炸酥(因為份量少，所以油量只用2大匙，利用油煎方式)。煎好後起鍋備用。
接著再放入洋蔥、紅黃椒略炒後盛起備用。
調好糖醋醬汁備用。
另起鍋熱油，先將番茄醬和薑末及蒜末一起炒香。再倒入預調的糖醋醬汁煮滾，再加少許醬油調味。
接著放入油煎好的魚片，讓魚片均勻沾附醬汁再放入紅黃椒和洋蔥拌炒均勻即可起鍋盛盤。

2.2 萬瀏覽

2016/12/29 發表

菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

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有 1 個一起做

【高校生便當手札】糖醋魚片：Sih-yun Yu 一起做

Sih-yun Yu
好吃～大成功，感謝

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

小百合
請問需要薑末嗎？食材明細裡沒有，但步驟裡有薑末說。
7 years ago
作者菲妮小廚
不好意思在食材部份漏掉了,加薑末主要是去腥味
7 years ago

大家都在查

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