百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
維尼媽
20 食譜 32 粉絲

紅燒牛腩

紅燒牛腩

描述

香噴噴的一鍋紅燒牛腩可煮麵、可勾芡拌飯,有好多種變化吃法

128 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 牛腩先洗乾淨,加蔥一起先川燙去腥

    牛腩先洗乾淨,加一起先川燙去腥

  • 水滾後關火,將牛腩取出用清水沖洗乾淨

    水滾後關火,將牛腩取出用清水沖洗乾淨

  • 起油鍋將蔥和蒜頭爆香後加番茄和洋蔥一起炒香,再加入牛腩一起拌炒到香氣出來

    起油鍋將頭爆香後加番茄洋蔥一起炒香,再加入牛腩一起拌炒到香氣出來

  • 將炒好的料倒進湯鍋中加水到蓋過所有食材後開中火煮至滾厚試鹹度,若不夠鹹再加醬油,若太鹹再加水

    將炒好的料倒進湯鍋中加水到蓋過所有食材後開中火煮至滾厚試鹹度,若不夠鹹再加醬油,若太鹹再加水

  • 中火煮滾後轉小火燉煮約1小時,肉軟入味後即完成

    中火煮滾後轉小火燉煮約1小時,肉軟入味後即完成

小撇步

1)炒香後蔥可以先取出丟棄,以免後續燉煮時湯容易混濁
2)鹹淡用醬油和水做調整,千萬不要加鹽巴,鹽巴會使牛腩肉質變硬

5,196 瀏覽
avatar
維尼媽 20 食譜 32 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 雞肉 早餐 南瓜 白菜滷 玉米濃湯 菠菜 酸辣湯 地瓜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 排骨 打拋豬 台式泡菜 雞蛋豆腐 雞湯 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 櫛瓜 三杯雞 糖葫蘆 炒飯 豆腐 番茄炒蛋 小黃瓜 炒麵 四季豆 麻婆豆腐 糖醋排骨 蒸蛋 滷肉 蕃茄燉牛肉 茄子 香菇雞湯 娃娃菜 義大利麵 高麗菜飯 瓜仔肉 金針菇 高麗菜 馬鈴薯 番茄 家常菜 雞胸肉 低脂高蛋白 餅乾 湯麵 花椰菜 粽子