豆豉蒸鱸魚【福壽純芝麻油玩料理】
描述
買了一條鱸魚蠻大隻，所以就直接作2吃吧!
魚頭魚尾煮山藥鱸魚湯，魚身兩段煮豆豉蒸鱸魚，小孩吃魚湯，大人吃豆豉魚，皆大歡喜。
耐心切碎辛香料，蒸煮時的香氣，聞到讓我自己肚子 一直咕嚕嚕叫，這是配白飯的一道好菜，蒸煮後鱸魚的膠質也融合在湯汁裡，醬汁拿來拌麵應該也不錯。
- 已參加：福壽芝麻油四季料理新點子
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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熱鍋倒入福壽純芝麻油
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中小火煎香魚皮，不小心皮煎壞掉了><
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夾出魚擺在盤上，原鍋開小火放入辛香料和豆豉拌炒，加入醬油/烏醋/米酒中火煮滾，就熄火。
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醬料倒入魚塊上，電鍋一米杯水蒸熟。
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小撇步
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山藥鱸魚湯 https://icook.tw/recipes/181835
