百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

香滷蜂蜜豬蹄

香滷蜂蜜豬蹄

描述

豬蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄為豬手,後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。

香氣四溢的滷肉用滷汁配上白飯
是不是很對味

肥的怕太油
都是瘦肉口感不佳

那就挑選帶皮有點肉不肥又帶筋的豬蹄
來滷個不同味道的
「蜂蜜豬蹄」

99 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 豬蹄洗淨
去腥去血水至水滾起

    豬蹄洗淨 去腥去血水至水滾起

  • 將上面的渣渣沖洗乾淨

    將上面的渣渣沖洗乾淨

  • 備好所有材料

    備好所有材料

  • 蒜頭洗淨拍開蒜頭皮不要完全去除
和辣椒加一小撮鹽爆香

    頭洗淨拍開頭皮不要完全去除 和辣椒加一小撮鹽爆香

  • 豬蹄和蒜頭辣椒一起翻炒爆香一下

    豬蹄和辣椒一起翻炒爆香一下

  • 接著裝進滷鍋

    接著裝進滷鍋

  • 加適量的味露

    加適量的味露

  • 加入適量原汁醬油

    加入適量原汁醬油

  • 加一茶匙米酒

    加一茶匙米酒

  • 再加適量蜂蜜

    再加適量蜂蜜

  • 接著加水至七分滿

    接著加水至七分滿

  • 蓋上鍋蓋 浸泡滷汁20分鐘
要滷前再翻動一下

    蓋上鍋蓋 浸泡滷汁20分鐘 要滷前再翻動一下

  • 用大火煮滾後轉至小火滷40分
記得要攪拌一下才不會黏鍋

    用大火煮滾後轉至小火滷40分 記得要攪拌一下才不會黏鍋

  • 關火後悶半小時不開蓋

    關火後悶半小時不開蓋

  • 香氣四溢鮮嫩Q彈
鹹中帶甜又有一點辣的美味
「蜂蜜豬蹄」準備食指大動進肚啦

    香氣四溢鮮嫩Q彈 鹹中帶甜又有一點辣的美味 「蜂蜜豬蹄」準備食指大動進肚啦

小撇步

要吃爛一點就多煮10分鐘
悶的時間再拉長一些些

不吃辣 可省去辣椒哦

8,488 瀏覽
avatar
Kitty 的「俋」想手作料理 10 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 湯麵 茄子 瓜仔肉 高麗菜 炒飯 娃娃菜 竹筍 雞湯 麻婆豆腐 早餐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 餅乾 地瓜 雞肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 南瓜 番茄 粽子 四季豆 高麗菜飯 台式泡菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 小黃瓜 蒸蛋 低脂高蛋白 金針菇 炒麵 酸辣湯 鮭魚 義大利麵 糖葫蘆 三杯雞 花椰菜 豆腐 家常菜 雞胸肉 排骨 白菜滷 滷肉 杏鮑菇 菠菜 玉米濃湯 打拋豬