百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蕭凱澤
42 食譜 147 粉絲

無敵火山口溫泉蛋

無敵火山口溫泉蛋

描述

平凡簡單蛋料理

36 說讚

份量

1 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 將生蛋黃倒入橄欖油至完全蓋過蛋黃,放入60度烤箱,烤45分鐘讓蛋黃熟成(膏狀)放涼

    將生蛋黃倒入橄欖油至完全蓋過蛋黃,放入60度烤箱,烤45分鐘讓蛋黃熟成(膏狀)放涼

  • 用底溫將蛋白煎熟瀝油,切碎或者使用篩網壓碎,鹽,胡椒調味

  • 將黃綠節瓜挖球,鴻禧菇水煮熟透,瀝乾放入平底鍋拌炒調味

  • 醬油加入味霖調合均勻後,依照圖片先將蛋白排成圓圈狀,灑上堅果碎,放入熟成蛋黃,黃綠節瓜,鴻禧菇,食用花,淋上醬汁,加上香草即可

    醬油加入味霖調合均勻後,依照圖片先將蛋白排成圓圈狀,灑上堅果碎,放入熟成蛋黃,黃綠節瓜,鴻禧菇,食用花,淋上醬汁,加上香草即可

小撇步

蛋黃取出時要將蛋白剝離乾淨,底溫油泡時可用按壓方式判斷熟度,可依自我喜好調整熟度

3,836 瀏覽
avatar
蕭凱澤 42 食譜 147 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 台式泡菜 粽子 白菜滷 玉米濃湯 湯麵 鮭魚 三杯雞 瓜仔肉 蒸蛋 餅乾 酸辣湯 高麗菜飯 菠菜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 糖葫蘆 杏鮑菇 四季豆 竹筍 高麗菜 櫛瓜 番茄炒蛋 茄子 花椰菜 炒麵 地瓜 排骨 雞肉 馬鈴薯 金針菇 番茄 早餐 低脂高蛋白 義大利麵 豆腐 糖醋排骨 雞湯 打拋豬 炒飯 雞胸肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 家常菜 滷肉 南瓜 娃娃菜