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大喵
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蘿蔔豆腐排骨湯

蘿蔔豆腐排骨湯

描述

蘿蔔清甜、豆腐清爽,溫暖可口的湯品。

67 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 排骨先用冷水煮到小滾,將水和雜物濾掉。蘿蔔、豆腐切小塊,和排骨一起,重新放水煮。

  • 所有材料加水淹過,大火煮滾,小火15分鐘,煮到蘿蔔透明軟嫩即可。若用排骨酥,則先將蘿蔔煮半透,再加入排骨酥,排骨酥會較能保留口感。

  • 起鍋前5分鐘加鹽調味,起鍋時可放烏醋,灑白胡椒粉跟芹菜碎,滴幾滴香油增香。

    起鍋前5分鐘加鹽調味,起鍋時可放烏醋,灑白胡椒粉跟芹菜碎,滴幾滴香油增香。

小撇步

不喜歡芹菜可不加。白胡椒粉的量要加到有點微辣更香。

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