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每年4月必定自釀梅酒，這是用去年釀的梅酒醃製的豬排。
沒有梅酒的可購買梅酒。
明年4月～我們再一起來釀屬於自己獨一無二的梅酒＾＾
切斷邊筋，用拍肉棍拍斷豬肉的筋，幫豬排鬆鬆筋。
把所有的醃料混合調勻。
把鬆筋的豬排與醃料拌抓3分鐘。
將豬排沾滿醃料，排好裝在密封盒，冰在冷藏至少24小時。
入味後煎至金黃色，外酥肉軟，搭配任何米，麵，麵包，單吃也很棒喔！
小撇步
沒有梅酒的話，使用白酒加些為冰糖調味也很棒。
梅酒香氣特別，也能軟化肉質。
梅酒能更好的調節人體內的酸鹼平衡，對身體健康幫助甚大。
明年一起來做梅酒吧！
「料理是一種享受，是一份對生活的愛」 找到一個最好的想法，用心規劃它 於是我～ 用在地的食材 愛身邊的人（無過多添加物，新鮮天然） 簡單、省時、創美味，重溫古早人的生活智慧。 呈現用簡單方便，自己也菜！ 只因為讓想尋味的人有跡可循「熟悉的味道」。 （爸爸做過ｏｒ跟爸媽一起做過的料理）
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