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金喜如意蜜豚

金喜如意蜜豚

描述

過年最開心就是和家人共聚一堂,當然也要做道拿手美味。金黃色鳳梨和紅通通彩椒象徵喜氣發財,再搭配青椒,顏色漂更繽紛;利用鮮蔬天然色彩搭配與酸甜醬汁淋上炸至金黃的新鮮豬小排,全家人享受甜蜜幸福美味。

83 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 備料~

    備料~

  • 將豬小排切塊以[醃料]抓捏醃製20分鐘,再沾上地瓜粉。

    將豬小排切塊以醃料抓捏醃製20分鐘,再沾上地瓜粉。

  • 沾上地瓜粉放入油鍋炸至金黃即可撈起備用。

    沾上地瓜粉放入油鍋炸至金黃即可撈起備用。

  • 將番茄醬、鳳梨醬汁與新鮮檸檬汁混和小火滾煮,再加入玉米粉水勾芡汁。

    番茄醬、鳳梨醬汁與新鮮檸檬汁混和小火滾煮,再加入玉米粉水勾芡汁。

  • 放入彩椒及鳳梨果肉略煮3分鐘。

    放入彩椒及鳳梨果肉略煮3分鐘。

  • 起鍋前將炸至金黃的豬小排放入醬汁中迅速拌勻即可。

    起鍋前將炸至金黃的豬小排放入醬汁中迅速拌勻即可。

  • 鮮綠生菜墊入盤底做裝飾,再放入所有拌料。

    鮮綠生菜墊入盤底做裝飾,再放入所有拌料。

  • 酸酸甜甜豬小排,搭配果蔬,美味又下飯。

    酸酸甜甜豬小排,搭配果蔬,美味又下飯。

小撇步

利用鳳梨罐頭湯汁做醬底,可以取代糖又具香氣。

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