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小琦
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照燒雞腿

照燒雞腿

描述

簡單親子下飯料理
黑金可口『照燒雞腿』

306 說讚 2 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料,所有調味料(醬油、味醂、冰糖、水、米酒)倒在碗裡備用。

    備料,所有調味料(醬油、味醂、冰糖、水、米酒)倒在碗裡備用。

  • 去骨雞腿稍微去掉過多脂肪,洗淨瀝乾,雞腿肉用刀子戳幾下平均厚度。

    去骨雞腿稍微去掉過多脂肪,洗淨瀝乾,雞腿肉用刀子戳幾下平均厚度。

  • 開火熱油鍋,雞皮朝下煎到金黃色,翻面再煎到金黃色

    開火熱油鍋,雞皮朝下煎到金黃色,翻面再煎到金黃色

  • 倒入調好的照燒醬汁,使用中小火煨煮,至醬汁呈濃稠狀即可起鍋(約20分鐘)。

    倒入調好的照燒醬汁,使用中小火煨煮,至醬汁呈濃稠狀即可起鍋(約20分鐘)。

  • 照燒雞腿呈現黑金,起鍋撒上白芝麻(冷卻再切片喔)

    照燒雞腿呈現黑金,起鍋撒上白芝麻(冷卻再切片喔)

小撇步

1.火候要調對,耐心等待,雞皮才會漂亮
2.熱鍋才下雞肉,避免雞皮黏鍋
3.喜愛甜口味的可以增加味琳、冰糖比例

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