濃情麻油蝦
描述
濃情麻油蝦是入冬後，貝拉很想嚐到的料理。彈牙的蝦子與麻油香交織在一起，加上杏鮑菇滑嫩的口感，加上養生的紅棗，十足暖身又下飯。又如果擔心雞肉的油膩感，也可試試這樣香濃又較無負擔的搭配喔💗
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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倒入適量麻油，將薑片放入鍋中，煸至金黃色。
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將剪過蝦鬚的海水蝦放入，讓麻油以中小火煎蝦，至微紅及散發出蝦殻香氣。
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這時將切片的杏鮑菇放入，煸出香氣及水份（不要太乾喔，保持水嫩）
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加入自然高湯。蓋過食材約一公分，放入紅棗，讓食材自然融合幾分鐘，再滴上米酒（喜歡酒香者可以米酒取代，煮至酒味散去即可）
小撇步
喜歡酒香者可以以米酒取代水。熄火後靜置幾分讓香氣更濃郁，湯頭更美味。
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