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【厚生廚房】麻油豉汁蒸小排

【厚生廚房】麻油豉汁蒸小排

描述

連湯汁都被搶著拌飯!
濃濃的豆豉汁,鹹中透甘,包裹着鮮嫩小排蒸熟後,肉質更添鹹潤芳醇,所產生的湯汁尤其鮮美,淋在白飯、麵條上,開胃又下飯!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=533

111 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豆豉洗淨切碎,蔥洗淨切蔥花。

    豆豉洗淨切碎,洗淨切花。

  • 青辣椒對切、去籽、切丁,薑洗淨切末。

    辣椒對切、去籽、切丁,洗淨切末。

  • 小排沖洗放入碗中,再倒入水泡約5分鐘後將水瀝掉。

    小排沖洗放入碗中,再倒入水泡約5分鐘後將水瀝掉。

  • 蔥花、青辣椒丁、豆豉碎及調味料放入作法3小排中拌勻。

    花、青辣椒丁、豆豉碎及調味料放入作法3小排中拌勻。

  • 再倒入米漿拌勻,醃製30分鐘,放入蒸籠大火蒸1小時即可。

    再倒入米漿拌勻,醃製30分鐘,放入蒸籠大火蒸1小時即可。

小撇步

以自製米漿取代太白粉勾芡,也可以使用蓮藕粉。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=533

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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