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寶珠愛上舒芙蕾
103 食譜 1,076 粉絲

秋旬風味烤甜薯(地瓜)

秋旬風味烤甜薯(地瓜)

描述

雖然秋老虎發威的厲害,還是要來一些季節甜點,用超商的烤地瓜就能製作的簡單甜點,沒有太複雜的材料,剛出爐或冰凍後都很好吃。

143 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨烤熟(也可以買便利商店的烤地瓜),輕輕的把地瓜挖出來,周圍大約留1mm(不用挖的太乾淨),並小心不要弄破地瓜皮

    地瓜洗淨烤熟(也可以買便利商店的烤地瓜),輕輕的把地瓜挖出來,周圍大約留1mm(不用挖的太乾淨),並小心不要弄破地瓜

  • 奶油+地瓜泥放入鍋子A,再準備一個較大的鍋子B燒熱水,放入鍋子A,以隔水加熱方式將奶油融化後離火

    奶油+地瓜泥放入鍋子A,再準備一個較大的鍋子B燒熱水,放入鍋子A,以隔水加熱方式將奶油融化後離火

  • 加入糖、鮮奶油、肉桂粉、香草精攪拌均勻。最後加入蛋黃拌勻。

    加入糖、鮮奶油、肉桂粉、香草精攪拌均勻。最後加入蛋黃拌勻。

  • 用小湯匙將地瓜餡填入地瓜皮抹平

    用小湯匙將地瓜餡填入地瓜皮抹平

  • 剩下的地瓜餡放入擠花袋,擠出喜愛的花紋,放入烤箱170度35分鐘。烤好後表面刷上蜂蜜放涼。

    剩下的地瓜餡放入擠花袋,擠出喜愛的花紋,放入烤箱170度35分鐘。烤好後表面刷上蜂蜜放涼。

小撇步

刷上蜂蜜可以防止表面水分增發,並增加光澤度。

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寶珠愛上舒芙蕾 103 食譜 1,076 粉絲

一個養三隻貓的魚干宅女, 最討厭念日文,卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕,那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 , 為什麼稱她「位」? 因為我是奴才,沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/

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