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惡搞小廚房
6 食譜 17 粉絲

蜂蜜蛋糕(免框)

蜂蜜蛋糕(免框)

描述

這個配方的蜂蜜蛋糕用ㄧ般的烤模就可以了~
秒殺蜂蜜蛋糕~
濕潤Q彈

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃打至乳白

    蛋黃打至乳白

  • 加入植物油攪打~蛋黃糊會變的濃稠~

    加入植物油攪打~蛋黃糊會變的濃稠~

  • 加入150g的蜂蜜打勻

    加入150g的蜂蜜打勻

  • 加入牛奶~

    加入牛奶~

  • 分三次加入過篩的麵粉

    分三次加入過篩的麵粉

  • 全部拌勻後的樣子~要是無顆粒的狀態

    全部拌勻後的樣子~要是無顆粒的狀態

  • 接著打蛋白

    接著打蛋白

  • 蛋白加入白砂糖打到硬性發泡

    蛋白加入白砂糖打到硬性發泡

  • 挖1/3的蛋白至蛋黃糊拌勻~
再倒回蛋白糊全部拌勻~
小力的仔細拌勻~出來的蛋糕氣孔會比較小

    挖1/3的蛋白至蛋黃糊拌勻~ 再倒回蛋白糊全部拌勻~ 小力的仔細拌勻~出來的蛋糕氣孔會比較小

  • 拌到打蛋器拉起麵糊呈現緞帶狀麵糊就完成了~
我用9吋的方型模
上下火170度
烤30~35分

    拌到打蛋器拉起麵糊呈現緞帶狀麵糊就完成了~ 我用9吋的方型模 上下火170度 烤30~35分

  • 出爐放到微溫就用袋子密封起來~
隔天再吃口感更濕潤Q彈~
放冰箱冷藏可放三天

    出爐放到微溫就用袋子密封起來~ 隔天再吃口感更濕潤Q彈~ 放冰箱冷藏可放三天

小撇步

配方中的液體含量多~
ㄧ定要慢慢的攪拌到全部均勻~
蛋糕才會綿密細緻~

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