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hsin＿baking

5 食譜 46 粉絲

檸檬磅蛋糕🍋

檸檬磅蛋糕🍋

描述

酸酸甜甜的誰會不愛呢🤔
搭上一杯微糖的紅茶超享受～

752 說讚 6 一起做 1 留言

食材

麵糊

低粉

320g
奶油

240g
砂糖

220g
動物性鮮奶油

150ml
鹽

1/2小匙
綠檸檬皮屑

3顆
全蛋

4顆
泡打粉

1小匙
小蘇打粉(可不加)

1小匙
檸檬汁

2小匙

檸檬糖霜

糖粉

100g
檸檬汁

30ml
綠檸檬皮

1顆

步驟

綠檸檬皮屑和砂糖搓揉備用 —> 檸檬糖 (這個步驟很重要喔)
奶油放室溫軟化，分次加入檸檬糖，攪拌是顏色變白呈霜狀
再將蛋液分次加入，拌勻接著可以先預熱烤箱170°
將檸檬汁、鮮奶油、鹽、倒入，先過篩加入一半的粉類拌勻後再篩入另一半拌勻到看不到乾粉
倒入烤模，170°/40min ，烤到一半時可刻畫刀
糖粉跟檸檬汁拌勻加入綠檸檬皮拌勻即是糖霜出爐後放涼就可以刷上糖霜嘍

小撇步

🔺搓糖可以讓糖增加檸檬的香氣，有沒有這個步驟成品的香氣差蠻多的喔
🔺糖霜的部分，如果想要更甜或者糖霜比較白的說；檸檬汁的量可以減少喔
🔺糖霜放著會變硬喔所以不要太早混合備用喔
🔺這個配方是2條的量喔，如果要做一條可自行減半喔

2.1 萬瀏覽

2016/11/16 發表

hsin＿baking 5 食譜 46 粉絲

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有 6 個一起做

檸檬磅蛋糕🍋：DeserveDesserts 一起做

DeserveDesserts
加了威士忌多了很深層的味道

檸檬磅蛋糕🍋：Lillian 一起做

Lillian
謝謝分享食譜~

檸檬磅蛋糕🍋：Liyu Peng 一起做

Liyu Peng
真的超好吃～

正經
份量可做20*8*7烤模2條覺得不夠酸稍甜搓檸檬糖時，要用手搓（廢話）不是攪拌就好

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Joanna
請問：我是還沒做過蛋糕的新手，請問做這款蛋糕會很冒險嗎？容易失敗嗎？（我只會做餅乾想烤烤看蛋糕感謝你
8 years ago
作者hsin＿baking
不會喔磅蛋糕失敗的機率真的很低喔很容易上手的♥️
8 years ago

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