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野犬
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酥皮牛肉捲

酥皮牛肉捲

描述

酥皮捲是歐美常見的前菜或小吃料理,作法容易,但味道可以隨包捲的材料而多變,是宴客或聚餐很受歡迎的食物。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將牛絞肉,洋蔥碎,胡蘿蔔碎末放入缽內。
加入義大利香菜、胡椒粉、綜合乾燥香草、紅椒粉、鹽、蛋,混合均勻。

    將牛絞肉,洋蔥碎,胡蘿蔔碎末放入缽內。 加入義大利香菜胡椒粉、綜合乾燥香草、紅椒粉、鹽、蛋,混合均勻。

  • 將酥皮退溫變軟後,鋪上肉餡,捲成酥皮肉捲。

    將酥皮退溫變軟後,鋪上肉餡,捲成酥皮肉捲。

  • 將捲好的酥皮肉捲,切成小段。
放入抹了橄欖油的烤皿,上面塗上牛奶

    將捲好的酥皮肉捲,切成小段。 放入抹了橄欖油的烤皿,上面塗上牛奶

  • 預熱烤箱後,220℃烤20分鐘。
烤好出爐,酥皮烤的很漂亮的金黃微焦

    預熱烤箱後,220℃烤20分鐘。 烤好出爐,酥皮烤的很漂亮的金黃微焦

小撇步

酥皮一般烘焙材料行都有現成的。
這道菜若涼了,酥皮會不太酥,趁熱上菜是最好。不然上桌前再稍微烤一下。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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