香酥奶油乳酪雞胸排
描述
『雞胸肉』給人的印象就是不滑口、纖維粗...
在不喜歡骨頭上桌的西餐料理裡它卻最常出現。
加一點兒東西潤飾後，
雞胸肉也能成為少女的酥胸般誘人 (｡◕‿◕)ﾉﾟ
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將雞胸肉平切攤開，均勻撒上適量鹽調味。奶油乳酪分成兩份後塗抹在攤開的一邊上。再撒上少許乾羅勒粉。
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雞蛋打散後，在對折合起的雞胸肉上均勻裹上一層全蛋液。
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取出，兩面撒(沾)上薄層麵粉後再裹上一層蛋液。
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取出，均勻沾上粗粒麵包粉後壓緊。
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熱鍋熱油後轉中火，將肉排兩面煎至金黃熟透即可。
小撇步
1.煎炸的另一方式是將肉排表面用大火煎成金黃後取出，放入烤箱加熱(180度C約10分鐘)至熟透。這個方式能保留肉質鮮嫩，肉汁飽滿。
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