白木耳枸杞凍
描述
白木耳、枸杞、紅棗是秋冬保養身體的好食材，讓這些食材加點變化就能成為大人小孩都喜愛的健康甜品哦!
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
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50g
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1片
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4顆
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適量
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500ml
步驟
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食譜中其實完全沒有加糖，而左上角的食材也不是黑糖，而是紅糖蒟蒻粉哦，所以不用再另外加糖甜度就很剛好了呢!
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先將白木耳及紅棗泡水軟化
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軟化後的白木耳用果汁機簡單打個幾下，再放入電鍋中燉煮 (照片中是連紅棗一同用果汁機打過，但口感上會較粗一些，建議如果有長輩或小童一同食用的話，紅棗整顆丟下去煮好後撈起口感上會更好)。
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為了讓白木耳的膠質可以出來，所讓它先丟電鍋煮個二小時，雖然熬煮的時間長，但丟電鍋完全不費力!
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首先倒入適量的紅糖蒟蒻粉備用
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待白木耳燉煮較為軟後，放置瓦斯爐上，並將紅糖蒟蒻粉倒入鍋中攪拌，煮至沸騰即可熄火。
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在放涼前就先裝入適當的瓶器之中，並放置冰箱中冷藏
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與紅糖蒟蒻粉結合後，透出的紅糖香氣，真的是天作之合，充滿膠質的甜品好美味!
小撇步
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