[辣味椰汁燒魚]泰式風味魚料理
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描述
一般家庭做魚料理常是乾煎或紅燒,如果吃膩的話,不妨換換辣味椰汁燒魚。豆瓣魚、剁椒魚頭、四川水煮魚,讓人想到流口水,吃魚沒有辣椒調味總覺得少一味。但對不嗜辣的人來說,紅油一片,令人頭皮發麻,舌頭打顫。
這道辣味椰汁燒魚,巧妙在於加了椰汁調和辣味,口味滑順。喜吃辣,辣椒切碎任性揮灑;吃小辣,整條辣椒入鍋提味即可。俗諺: 吃魚吃肉,也要有菜介。所以用大陸妹清燙墊底,爽脆又不搶味
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一般家庭做魚料理常是乾煎或紅燒,如果吃膩的話,不妨換換辣味椰汁燒魚。豆瓣魚、剁椒魚頭、四川水煮魚,讓人想到流口水,吃魚沒有辣椒調味總覺得少一味。但對不嗜辣的人來說,紅油一片,令人頭皮發麻,舌頭打顫。
這道辣味椰汁燒魚,巧妙在於加了椰汁調和辣味,口味滑順。喜吃辣,辣椒切碎任性揮灑;吃小辣,整條辣椒入鍋提味即可。俗諺: 吃魚吃肉,也要有菜介。所以用大陸妹清燙墊底,爽脆又不搶味
擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq
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