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甜椒燉雞腿

甜椒燉雞腿

描述

先煎再燉的雞腿蘸著燉過的湯汁ㄧ起吃,軟嫩多汁!配上多樣蔬菜,ㄧ盤就搞定一餐!
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63 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃雞腿料
燉雞腿調味料
勾芡用
看全部食材 

步驟

  • 雞腿除去多餘的肥油後洗淨瀝乾,在背面雞腿的部份劃2-3刀,接著用醃料抓一抓閒置備用。

    雞腿除去多餘的肥油後洗淨瀝乾,在背面雞腿的部份劃2-3刀,接著用醃料抓一抓閒置備用。

  • 蕃茄切大塊,青椒、紅椒和洋蔥切大條,蒜頭切末,培根切粗丁。

    蕃茄切大塊,青椒、紅椒和洋蔥切大條,頭切末,培根切粗丁。

  • 鍋內放少許橄欖油,雞腿正面朝下先煎,中火煎到兩面都上色即可先取出備用。

    鍋內放少許橄欖油,雞腿正面朝下先煎,中火煎到兩面都上色即可先取出備用。

  • 鍋內放點橄欖油將培根炒香逼出油後放入蒜頭和洋蔥拌炒,接著放入蕃茄略炒再放入紅椒及青豆並加入調味料拌炒。

    鍋內放點橄欖油將培根炒香逼出油後放入頭和洋蔥拌炒,接著放入蕃茄略炒再放入紅椒及青豆並加入調味料拌炒。

  • 放入水和月桂葉大火煮滾,試味道後調整,放上雞腿並將青椒放在週圍,蓋鍋蓋小火悶煮15分鐘後即可將料撈出來擺盤。

    放入水和月桂葉大火煮滾,試味道後調整,放上雞腿並將青椒放在週圍,蓋鍋蓋小火悶煮15分鐘後即可將料撈出來擺盤。

  • 將鍋內湯汁煮滾,加入蕃茄醬並用太白粉或玉米粉和水後倒入湯汁中勾薄芡,再用湯匙淋在雞腿上即可。

    將鍋內湯汁煮滾,加入蕃茄醬並用太白粉或玉米粉和水後倒入湯汁中勾薄芡,再用湯匙淋在雞腿上即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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