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甜菜Beet麵包

甜菜Beet麵包

描述

大蔥leek，培根，山核桃pecan，不用基本發酵，香噴噴喔 （33 x 23 x 5 公分烤盤）

35 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

餡
上妝

步驟

  • 【做甜菜泥】洗乾淨，稍去硬皮。切片，蒸15分鍾。

    【做甜菜泥】洗乾淨，稍去硬皮。切片，蒸15分鍾。

  • 加點水打成泥。

    加點水打成泥。

  • 【做麵團，麵團溫度27度】攪拌一下乾材料，加入油，甜菜泥，水攪拌到稍乾有彈性的麵團。加入山核桃攪拌均勻。

    【做麵團，麵團溫度27度】攪拌一下乾材料，加入油，甜菜泥，水攪拌到稍乾有彈性的麵團。加入山核桃攪拌均勻。

  • 蓋住，放置10分鐘。

    蓋住，放置10分鐘。

  • 【準備餡】橫切培根。切碎大蔥，拌入奶油，鹽，胡椒，起司粉。

    【準備餡】橫切培根。切碎大蔥，拌入奶油，鹽，胡椒，起司粉。

  • 【整形】把麵團桿成長方形，鋪上大蔥餡。

    【整形】把麵團桿成長方形，鋪上大蔥餡。

  • 放上培根。

    放上培根。

  • 捲起來。

    捲起來。

  • 分割16等分。

    分割16等分。

  • 放入抹油的烤盤。

    放入抹油的烤盤。

  • 【發酵，麵團溫度30度】到輕摸麵團留下摸痕。

    【發酵，麵團溫度30度】到輕摸麵團留下摸痕。

  • 【烤麵包】放入預熱烤箱，190度烤20分鐘。刷上楓糖漿，放置10分鐘。

    【烤麵包】放入預熱烤箱，190度烤20分鐘。刷上楓糖漿，放置10分鐘。

  • 拿出麵包放凉。

    拿出麵包放凉。

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