百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘇菲的蔬食餐桌
43 食譜 227 粉絲

素食小菜-滷麵輪

素食小菜-滷麵輪

描述

有人叫麵輪也有人說是豆輪,有片狀的還有圓輪狀,只是外觀不一樣哦。
外面自助餐店有時會看到這道菜,滷過麵輪很軟很入味,湯汁跟飯拌ㄧ拌也很好吃!

274 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 買回來的乾麵輪很硬,先煮一鍋熱水把乾麵輪放進去煮5分鐘,均勻碰到水份才能軟化,也會把炸過麵輪的油脂煮出來,5分鐘後熄火繼續悶半小時。

    買回來的乾麵輪很硬,先煮一鍋熱水把乾麵輪放進去煮5分鐘,均勻碰到水份才能軟化,也會把炸過麵輪的油脂煮出來,5分鐘後熄火繼續悶半小時。

  • 瀝乾軟化的麵輪用手剝開成小片狀(也可以用切的),薑切成薄片備用。

    瀝乾軟化的麵輪用手剝開成小片狀(也可以用切的),切成薄片備用。

  • 熱鍋加油爆香薑片、加入醬油、水、冰糖、鹽巴適量、麵輪,水稍微蓋過麵輪即可。

    熱鍋加油爆香片、加入醬油、水、冰糖、鹽巴適量、麵輪,水稍微蓋過麵輪即可。

  • 滷20分鐘悶10分鐘,上桌前可以加些香菜視覺上很加分。

    滷20分鐘悶10分鐘,上桌前可以加些香菜視覺上很加分。

小撇步

乾麵輪先煮過,軟化後比較好處理也把多餘的油脂煮出來。

2.7 萬 瀏覽
avatar
蘇菲的蔬食餐桌 43 食譜 227 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 糖葫蘆 三杯雞 杏鮑菇 高麗菜飯 南瓜 打拋豬 番茄 櫛瓜 義大利麵 鮭魚 番茄炒蛋 早餐 雞蛋豆腐 家常菜 雞肉 金針菇 雞湯 高麗菜 炒麵 炒飯 豆腐 蒸蛋 麻婆豆腐 娃娃菜 白菜滷 滷肉 茄子 雞胸肉 涼拌小黃瓜 花椰菜 四季豆 香菇雞湯 排骨 湯麵 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 竹筍 小黃瓜 地瓜 低脂高蛋白 台式泡菜 菠菜 玉米濃湯 糖醋排骨 馬鈴薯 餅乾