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芝麻鮪魚

芝麻鮪魚

描述

煎的香香的芝麻包裹著煎的剛剛好熟的鮪魚,淋上兩種完全不同的醬料,配著小黃瓜和紅蘿蔔絲,口味非常清爽!喜歡鮪魚帶生的朋友可以選擇不一樣的烹煮時間喔~也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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55 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

薑蒜醬
哇沙米美奶滋醬

步驟

  • 紅蘿蔔和小黃瓜切絲,用飲用水洗淨瀝乾。鮪魚也用飲用水沖一下後用廚房紙巾拍乾。

    紅蘿蔔小黃瓜切絲,用飲用水洗淨瀝乾。鮪魚也用飲用水沖一下後用廚房紙巾拍乾。

  • 先做哇沙米美奶滋醬,材料混勻呈粉綠色即可。

    先做哇沙米美奶滋醬,材料混勻呈粉綠色即可。

  • 薑泥蒜頭醬:蒜頭和薑磨成泥後加入醬油和飲用水及香油混勻備用。(圖右為兩種醬料成品)

    頭醬:頭和磨成泥後加入醬油和飲用水及香油混勻備用。(圖右為兩種醬料成品)

  • 將兩種芝麻混合,鮪魚六面都沾壓上芝麻。

    將兩種芝麻混合,鮪魚六面都沾壓上芝麻

  • 不沾鍋不放油,把鮪魚放入後煎到自己喜歡的熟度。
全熟:冷鍋小火第一面煎3分鐘,之後另外3面各煎2分鐘,左右兩側面則1分鐘。
中間鮪魚帶生:冷鍋,中小火,第一面煎1分鐘,剩下3面各煎30秒,左右兩側面則煎15秒。

    不沾鍋不放油,把鮪魚放入後煎到自己喜歡的熟度。 全熟:冷鍋小火第一面煎3分鐘,之後另外3面各煎2分鐘,左右兩側面則1分鐘。 中間鮪魚帶生:冷鍋,中小火,第一面煎1分鐘,剩下3面各煎30秒,左右兩側面則煎15秒。

  • 起鍋後切成等寬大小,排盤,先淋上薑蒜醬,再放上哇沙米美奶滋。擺上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲即可。

    起鍋後切成等寬大小,排盤,先淋上醬,再放上哇沙米美奶滋。擺上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲即可。

小撇步

切鮪魚時要用利的刀劃切,不可用壓剁。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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