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泡菜豬肉蓋飯

泡菜豬肉蓋飯

描述

中午外食吃了泡菜豬肉蓋飯，總覺得不過癮，剛好冰箱有泡菜又有肉，就來做個簡單的泡菜豬肉蓋飯吧！

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將肉片切為好入口的大小。

    將肉片切為好入口的大小。

  • 將肉放入醃料抓勻靜置（右側湯匙為食材內醃料的一匙）。

    將肉放入醃料抓勻靜置（右側湯匙為食材內醃料的一匙）。

  • 洋蔥逆紋切絲。

    洋蔥逆紋切絲。

  • 接著將洋蔥絲加入步驟2，並加入泡菜汁，抓勻，靜置約10分鐘。

    接著將洋蔥絲加入步驟2，並加入泡菜汁，抓勻，靜置約10分鐘。

  • 將泡菜切成與肉同大小備用。

    將泡菜切成與肉同大小備用。

  • 開中火放少許油，放入步驟4稍微拌炒，再加入一碗食用水烹煮。

    開中火放少許油，放入步驟4稍微拌炒，再加入一碗食用水烹煮。

  • 大約30秒稍微收汁後，加入備用的泡菜一同拌炒（豬肉要確定全熟），淋上少許香油（約半匙）增加香氣。

    大約30秒稍微收汁後，加入備用的泡菜一同拌炒（豬肉要確定全熟），淋上少許香油（約半匙）增加香氣。

  • 雞蛋打成蛋液，先均勻淋上一半的蛋液入鍋內，待蛋液呈現半熟，再淋上剩下的蛋液後，蓋上鍋蓋、關火。

    雞蛋打成蛋液，先均勻淋上一半的蛋液入鍋內，待蛋液呈現半熟，再淋上剩下的蛋液後，蓋上鍋蓋、關火。

  • 靜待20秒，打開鍋蓋，盛飯、將鍋內物沿鍋邊滑入飯上，即可開動囉！

    靜待20秒，打開鍋蓋，盛飯、將鍋內物沿鍋邊滑入飯上，即可開動囉！

小撇步

1. 洋蔥逆紋切較會增加香氣。
2. 如有蔥，可醃肉時加入蔥段會更香。

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屁心的小窩廚房 61 食譜 305 粉絲

那年在紐約獨自旅行，想念家鄉菜而開始動手煮食，不料就這樣愛上，每當心煩時，心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣，也是生活的一部分。

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