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嚴選永安青斑，肉質細、刺少，無土味。含DHA、EPA、Omega-3，且魚皮富含膠原蛋白，被稱為「美容護膚之魚」，適合愛美女性和孕乳期媽媽補充營養。清蒸、紅燒、糖醋皆美味。
將青斑肉塊與骨頭沾麵粉，以180度油炸至骨頭炸酥上色、肉炸至6分熟。
小撇步
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